ロールケーキ作り

猛暑というほかありませんね。残暑お見舞い状を書くのに

一苦労でした。暦の立秋はどこへやら…で高温注意情報が

すっかり耳なじみとなりました。

〇〇〇生涯学習館（〇は町名）に登録して私らの会では

「デザート会」を開催しました。９名３組に分かれて初の

ロールケーキ作り。リーダーのレシピに沿って、卵を白身

と黄身に分けて泡立てたり、小麦粉をふるったりして。

正しい計量、丁寧な手順が初心者を元気づけました。

卵４ケ　砂糖　小麦粉100g　 生クリーム200g　砂糖10g

バター10g 　　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス　洋酒   

  　

バナナ　キウイ　みかん缶詰

溶かしバターを生地に加え、鉄板にクッキングペーパーをひき

生地を流して整え、180度で12分オーブンで焼く。

焼き上げた生地にシロップをかけ、泡立てたクリームを広げて

フルーツをのせ、手前から固く巻く。出来上がりを等分に切る。

午後２時からロールケーキを供してティータイム、１８名分

珈琲、紅茶を運んでの会は盛り上がりました。

次会は９月、お彼岸にちなんで「おはぎを作る会」を予定。

未経験の主婦が多いので、昔ながらの家の味を思い出して

いただこうというわけです。